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今年も我が家のユスラウメ、真っ赤な実をたくさんつけました。

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この木、高さ2mほどで、毎年剪定をサボってるので枝がめちゃくちゃなんですが、
毎年欠かさず実をつけてくれます。

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家側の陰になっている方にたくさん実があったので、
ルーパー窓の網戸を外して、家の中から収穫することにしました。

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こんな、1~1.5cmほどの真っ赤な実が鈴なりです♪
完熟したものは、ちょっと酸っぱいサクランボのようで、
そのまま食べても美味しいのですが、収穫するとすぐに劣化してしまうので
たいてい煮てしまいます。
または、娘達のお友達に「ユスラウメ狩り」をしてもらうか (≧▽≦)

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今回の収穫はこのくらい。
量りで量ると約670g。
まだこの2倍くらい木に残っているようです。

鳥さんが狙っているので、ご近所への糞害が気になるんですけどね~。
まだ完熟してないのもあるので、今回はここまで!

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砂糖とレモン汁を適量入れて、鍋でことこと煮て、途中で種をこして
このくらいになりました。
ジャムというよりヨーグルトソースかな~?
200mlのビンにちょうどの量ができました。

20170604-8.jpg

真っ赤っ赤です。
もちろん無添加だけど、昔の「梅ジャム」を思い出すような真っ赤。
これが吉と出るか凶と出るか・・・

実は、我が家の娘達、自分達の友達には勧めるものの、
自分達は食べないんです。
味が青臭くてトマトっぽいとか難癖つけて・・・
(2人ともトマト嫌い。)

まぁ、一昨年この木にカメムシが大量発生したときは、
さすがに私も食べられなかったんですけどね。
きっとそんなトラウマも影響してるんでしょう (^▽^;)


ちゃこちゃんがちょうど外に出たがっていたので、ユスラウメの木と
一緒に記念撮影しました♪

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変な顔~ (≧▽≦)
お隣のお隣のお家が工事中なので、そっちを警戒してこんな顔に (^▽^;)

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らってくんは収穫を手伝ってくれました!?
お手々、全然届かなかったね~ (≧▽≦)



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明日はホワイトデーですね
我が家は娘2人だし、パパはバレンタインデーに義理チョコすらもらわないので、
ホワイトデーはいただくだけかな・・・と思いきや。

先月のバレンタインで、娘達はチョコを手作りして(もちろん私は1日がかりで手伝わされて
友チョコ交換をした結果・・・ あげなかった子からもいただいてしまい・・・
ホワイトデー前もお菓子作りです

バレンタインデーのときはチョコが固まらなくてハラハラしたので、
今回は失敗の少ないクッキーにしました。
娘が学校に行っている間に私がクッキーだけ焼いて、チョコの飾り付けは娘①がしました♪



そう、1月に不気味な雰囲気に出来上がった、猫のクッキー型をまた使いました
前回は娘②の暇つぶし目的だったから、娘②が混ぜたり型抜きしたりしたので
まぁ、仕方ないんだけどね・・・

レシピも変えました。
今回の方が、バターと卵が多めで美味しかったです
なので、自分のためにレシピを更新しときます ↓

[材料] 薄力粉(250g)、卵黄(2個)、バター(140g)、砂糖(100g)、バニラエッセンス

[混ぜる順] バター → 砂糖 → 卵 → バニラエッセンス → 薄力粉
         の順に、厚手のビニール袋の中に入れて混ぜました
         これで、猫毛が混入する心配なし!!

[オーブン] 170℃、12分

今度は、レモンとか紅茶とかチーズ入りのも焼きたいな


今日はかぎ編みもマンチカンも出てこなかったけど・・・
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2013.01.24 猫クッキー♪
今日と明日は娘②が学級閉鎖で家にいます
35人のクラスに、7人インフルエンザが出たんですって

学級閉鎖じゃ遊びに出かける訳にもいかず、私と娘②は1日悶々と家の中で過ごしました
娘を放っておくと、WiiかDSをやり続けてしまうので・・・
今日は久しぶりのクッキー作りをしました

無印の猫のクッキー型・・・ せっかく買ったのに使う機会がなかった
やっと出番です

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かわいい

そして、たくさん焼けたクッキーは・・・↓

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あれれ
なんだか可愛くない・・・
夕方の日射しに山積みの猫

でも 味は美味しかったですよ

それにしても子どもって、クッキーといえば型抜きをしたがるんですよね・・・
私としては、アイスボックスクッキーが好きなんだけど

覚え書き↓

[材料] 薄力粉(240g)、卵(1個)、バター(100g)、砂糖(75g)、ココア(適量)
[混ぜる順] バター+砂糖+卵+薄力粉
[オーブン] 170℃、13分

今日のおやつはプリン
昨日のフォーチュンクッキーで残った卵黄3個で、娘2人と私の分ができました

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カラメル作りがうまくいったことがなくて、今日も砂糖が溶けきれなかったせいか少なめになっちゃいました。
でも卵黄だけだから、濃厚ですごく美味しかったです

[作り方メモ for 自分]
① 卵黄L3個に対して、牛乳240ccと砂糖ティースプーン山盛り3倍とバニラエッセンス3滴を入れる。
② よく混ぜて、濾し器で2~3回濾してからカップに注ぎ分ける。
③ 大きな鍋にアルミホイルで蓋をしたカップを並べ、3分の2くらいの高さまで水を入れる。
④ 火をつけて、沸騰してから6分ほど弱火で沸騰させる。
⑤ カラメルは、大さじ3杯の砂糖を大さじ1杯の水で溶かしながら火にかけ、茶色くなったら大さじ1杯分のお湯で溶かす。


話は変わって・・・
今日は今年初めてのウォーキングに行ってきました
といっても、買い物を含めて近所を1時間歩いただけですが
以前は1時間くらい歩いても全然平気だったのに、年末からずっとサボっていたら元々少ない筋肉がすっかり落ちてしまい、いい感じに疲れました~

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↑私の家から20分ちょっと歩くと海に出ます。
冬の海は静かできれいで気持ちいい
マリンスポーツなどに縁のない私は、冬の海の方が好きです

年末年始で増えた体重、一応元に戻ったんだけど・・・ 
TANITAの体重計が「筋肉量が減った」と言うんです
どうりで、体重は戻ったはずなのにジーパンがキツイ
これからは2日に一度、いや3日に一度でも(汗)、歩いて足を鍛えたいと思います

ちなみに今日は、1時間のウォーキングで5147歩

今日は、娘①がお友達と4人でお友達宅で「新年会」です。
そこで少しは盛り上がるかな?とフォーチュンクッキーを作ってみました

じゃん 白いのと茶色いの


調子に乗って、ゴマ味も
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中にはこんなおみくじが入ってます
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う~ん おみくじが若干お小言じみてるから、盛り上がらないかな
凶と大凶には、ちょっと罰ゲームっぽいことを書いてみました
娘達乗ってくれてるかな? 

作り方は、クックパッドで「フォーチュンクッキー」で検索するといくつも出てきました。

でも実はこれ、思った以上に難しい
焼きあがったらすぐに、手早く熱いうちにくじを入れて折らないと、すぐに固くなってしまうのです
なので、1回に焼ける量はせいぜい4~5枚・・・
だというのに、慣れるまでは焼きすぎて折れなかったり、手間取ってる間に冷えてしまったり・・・で失敗ばかりですごく焦りました

なんとか失敗も含めて6回オーブンで焼いて、持って行ける分だけできました

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もちろん、失敗したクッキーのかけらは、美味しくいただきました

オーブンの性能によって温度などは調節した方がよさそうなので、うちのオーブンでの今日のレシピを自分のためにメモっときます↓

[材料] 白い生地: 卵白  L2個分   黒い生地: 卵白  L1個分
             砂糖  60g             砂糖  25g
             薄力粉 50g             薄力粉 25g
             バター 30g             バター 15g
                                  ココア(砂糖入) 5g
 
[オーブン] 170度で予熱して、7分焼く

詳しい作り方は レシピ検索No.1 料理レシピ載せるなら クックパッド で検索してください